保山土特产百年老店芝兰轩戈记传统糕点年货送礼点心鸡蛋糕牛舌饼
- 储藏方法:常温干燥处存放
- 保质期:30
- 净含量:500g
- 包装方式:包装
- 品牌:芝兰轩戈记
- 系列:传统糕点
- 口味:红糖鸡蛋糕金钱芝麻饼牛舌饼混糖饼椒盐饼火腿小月饼火腿大月饼赖饼一口酥芙蓉糕山楂糕白糖饼豆沙饼老饼干兰花根荔枝酥装成礼盒
- 是否含糖:含糖
- 产地:中国大陆
- 省份:云南省
- 城市:保山市
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满百包邮 活动时间： 2016-11-02 至 2017-12-31
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默认中通快递、天天快递，批发的不在内！
工艺流程以制作金钱饼(又称芝麻饼)为例：将面粉、鸡蛋、糖、油等原料按一定比例配好放在案板上，用手工和好后，取一团搓揉成条后用刀切成均匀的小面团，再裹上芝麻压扁后，均匀地摆放在烤盘里放入炉子烘烤，待烤好冷却后便可以装袋出售。
芝兰轩糕点的整个制作过程，从调油、打蛋到搅面，每一个环节都是戈晓春亲自操作，放几个蛋、几斤油，兑多少面都不用称量，全凭手感、经验，但现场做出的蛋糕金黄中透出诱人的香气。
戈晓春介绍，“我打懂事起就和父亲做蛋糕，耳闻目睹过程中，做糕点的过程闭眼都能操作。这做蛋糕要调和的各种料，多年来就靠经验、手感、色感。为了确保芝兰轩糕点质量，从选原材料上就把好关。鸡蛋需是土鸡鸡蛋，近年来土鸡蛋越来越难买，而且价格一路上扬，但为了不砸百年老店牌子，我们一直坚持买土鸡蛋;面粉则是头道面粉，我们从购小麦就要求籽大粒度饱满，且将霉烂变质的挑干净，磨了头道面粉后剩下的拿去喂猪;菜油我们直接从农户手中收购油菜籽自己榨。就是因为要确保质量，祖上就传下来要把好每一关，如果有一个环节出问题，丢了品牌是小事，丢祖宗脸是丢不起的。”
“酒香不怕巷子深。”百年老店芝兰轩长年来为确保质量，一直延续祖传手艺，未扩大生产规模，保山市民为吃一口芝兰轩糕点，不惜跑到离城十多公里的板桥镇买。为了让保山老百姓能吃到新鲜的糕点，满足于大家的口福，戈晓春已投入资金购了新农民街的铺面，将在农民街生产销售，届时市民可就近在家门口吃到热乎乎的芝兰轩糕点。
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